Les Burritos de alambre de pollo
4portions
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Cuisses de poulet
- 400 g
- Dés de guanciale (ou lardons)
- 100 g
- Shiitakés
- 200 g
- Poivron vert
- 2 Pièces
- Oignon jaune
- 150 g
- Ail en poudre
- 3 Cuillères à café
- Piment de cayenne
- 1 Cuillère à café
- Sauce worcestershire
- 4 Cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 2 Cuillères à soupe
- Tortillas de blé
- 8 Pièces
- Avocats
- 2 Pièces
- Citrons verts
- 2 Pièces
- Oignon rouge
- 100 g
- Coriandre
- 1 Bouquet
- Cœurs de sucrine
- 3 Pièce
- Sel
- 1 Cuillère à café
- Poivre
- 0.5 Cuillère à café
La préparation
1
Marinez le poulet : Dans un grand bol, déposez les lanières de cuisses de poulet. Ajoutez l’ail en poudre, la sauce Worcestershire, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien et laissez reposer pendant la préparation des légumes.
Cuisses de poulet
Ail en poudre
Sauce worcestershire
Sel
Poivre
2
Préparez les garnitures fraîches : Émincez l’oignon rouge et arrosez-le avec le jus d’un citron vert. Coupez les avocats en tranches, ciselez la coriandre et émincez la sucrine.
Avocats
Citrons verts
Oignon rouge
Coriandre
Cœurs de sucrine
3
Préparez les légumes pour la cuisson : Émincez les shiitakés, le poivron vert et l’oignon blanc.
Shiitakés
Poivron vert
Oignon jaune
4
Saisissez la garniture de l'alambre : Dans une grande poêle chaude avec un filet d’huile d'olive, faites revenir la guanciale jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Ajoutez le poulet mariné, saupoudrez de piment de Cayenne et laissez dorer. Incorporez ensuite les poivrons, l’oignon blanc et les shiitakés. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Dés de guanciale (ou lardons)
Shiitakés
Poivron vert
Oignon jaune
Piment de cayenne
Huile d'olive
5
Assemblez vos burritos : Réchauffez les tortillas à sec. Assaisonnez la sucrine avec un peu d’huile d’olive, du zeste de citron et une pincée de sel. Garnissez chaque tortilla d’alambre de pollo, d’avocat, d’oignon rouge mariné, de sucrine et de coriandre. Roulez bien serré. Servez avec des quartiers de citron vert.
Huile d'olive
Tortillas de blé
Citrons verts
Oignon rouge
Coriandre
Cœurs de sucrine
En savoir plus sur la recette des Burritos De Alambre De Pollo
L’alambre de pollo est un plat mexicain traditionnel composé de poulet sauté avec divers ingrédients, idéal pour garnir des tortillas ou manger accompagné de riz. Un incontournable des taquerias mexicaines !
Cette recette combine les saveurs riches du poulet, du guanciale et des shiitakés avec la fraîcheur des garnitures, offrant un repas délicieux et équilibré, prêt en seulement 30 à 35 minutes. Si la cuisse de poulet apporte une texture moelleuse et savoureuse, elle peut tout à fait être remplacée par du filet pour celles et ceux qui préfèrent une viande plus maigre. Les steaks de cuisse de poulet désossés peuvent être remplacés par des filets de blanc de poulet.
Le burrito d’alambre de poulet est une option savoureuse de la cuisine mexicaine combinant la richesse de l’alambre — un plat traditionnel mexicain à base de viande sautée avec des légumes — avec la praticité du burrito. Dans cette version, des morceaux de poulet tendres sont sautés avec des légumes, puis enveloppés dans une tortilla de farine moelleuse. Idéal pour un repas rapide et nourrissant, ce burrito offre une explosion de saveurs et de textures.
Pour une expérience culinaire complète, servez-le avec des haricots noirs, du riz mexicain ou une salade fraîche. Côté boisson, une limonade maison complétera parfaitement ce plat.
Facile à préparer et polyvalent, le burrito d’alambre de poulet est parfait pour un déjeuner sur le pouce, un dîner convivial ou même pour emporter lors d’un pique-nique. Une délicieuse manière d’apporter une touche mexicaine à votre table.