Le Sandwich milanesa froid

 Cuisez la milanesa : faites cuire les escalopes de poulet à la milanaise bio 8 min à la poêle ou au four, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis laissez-les refroidir. 

Préparez la sauce qui réveille : mélangez la mayonnaise avec l’ail râpé, le jus du citron jaune, le persil ciselé, le sel et le poivre pour obtenir une sauce bien liée et relevée. 

Toastez le pain et taillez les crudités : faites dorer les tranches de pain bruschetta à toaster 5 min, coupez les tomates en rondelles fines et essorez bien la salade. 

Montez le sandwich froid : tartinez le pain toasté de sauce, ajoutez l’escalope refroidie, les crudités, puis refermez pour un format pique-nique croustillant.