Le Cabillaud et sa purée de patate douce

Préparer une purée ultra douce : épluchez et coupez les patates douces en cubes, faites-les revenir 2 min dans le beurre, ajoutez 150 ml d’eau, couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux avant de mixer avec la crème et le poivre. 

Snacker le cabillaud juste comme il faut : chauffez l’huile d’olive, saisissez les dos de cabillaud 2 min à feu moyen, poivrez, puis ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson.