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  4. La salade d’épeautre aux légumes rôtis
Plat35 min

La salade d’épeautre aux légumes rôtis

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Portion

-

Nombre de portions

6

6portions

Nombre de portions

6portions

Les ingrédients

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Épeautre ou quinoa
400 g
Aubergine
1 pièce
Courgette
1 pièce
Poivron rouge
1 pièce
Tomates cerises
150 g
Avocat
2 pièces
Feta
200 g
Thym frais
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d’olive
2 cuillères à soupe
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Papier de cuisson
1 Rouleau

1

Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez l’aubergine, la courgette et le poivron en cubes. Disposez-les sur une plaque avec les tomates cerises entières. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les thym, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

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Aubergine

la-courgette-verte

Courgette

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Poivron rouge

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Tomates cerises

le-thym-frais

Thym frais

le-sel-de-table

Sel

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

2

Pendant ce temps, faites cuire l’épeautre ou le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 20 minutes). Égouttez et laissez refroidir légèrement.

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Épeautre ou quinoa

3

Une fois les légumes rôtis, mélangez-les avec les céréales dans un saladier. Ajoutez la feta émiettée, le basilic ciselé, l'avocat coupé en morceaux et le jus de citron pour une touche de fraîcheur 

Servez tiède ou froid, régalez vous !

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Avocat

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Feta

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Jus de citron

En savoir plus sur la recette de la salade d’épeautre aux légumes rôtis

Une salade qui allie gourmandise et équilibre, avec des légumes rôtis savoureux et une touche de feta fondante. Chez Mon Marché, nous sélectionnons des légumes gorgés de soleil et une feta crémeuse pour offrir une recette pleine de caractère. Idéale en plat principal ou en accompagnement, cette salade se déguste aussi bien tiède que froide et se conserve facilement pour un repas du lendemain. Un plat riche en saveurs et en couleurs, parfait pour toutes les saisons !

Misez sur le goût et la qualité avec Mon Marché

Envie d’une salade nourrissante et savoureuse ? La salade d’épeautre aux légumes rôtis est l’option idéale pour un repas complet et équilibré. Avec Mon Marché, retrouvez des légumes ultra-frais et une feta de qualité pour une recette qui sent bon la Méditerranée. Commandez en ligne et faites le plein de bons ingrédients livrés directement chez vous. Régalez-vous avec des produits d’exception !

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