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  4. La salade d’épeautre aux légumes rôtis
La salade d’épeautre aux légumes rôtis
Plat
40 min

La salade d’épeautre aux légumes rôtis

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Portion

8,22 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Épeautre ou quinoa
200 g
Aubergine
1
Courgette
1
Poivron rouge
1
Tomates cerises
150 g
Avocat
2
Feta
100 g
Huile d’olive
2 cuillère(s) à soupe
Thym frais
1 cuillère(s) à soupe
Jus de citron
1 cuillère(s) à soupe
Basilic frais
10 feuille(s)
Sel
une pincée
Poivre
une pincée
Vin Blanc
pour accompagner
Papier de cuisson
1 Rouleau
12138- 1 QUINOA ROUGE ET BLANC 500G.jpg

Le Duo de quinoa blanc et rouge BIO

Sachet (500 g)

4,49 €
1
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L'Aubergine noire

par 2 (740 g)

1,85 €
2
8429_Courgette.jpg

La Courgette verte

Par 4 (1 kg)

0,75 €
4
8840 POIVRON ROUGE.jpg

Le Poivron rouge

Par 2 (480 g)

1,20 €
2
9401 TOMATE CERISE GRAPPE.jpg

La Tomate cerise grappe

barquette (350 g)

5,49 €
1
5253 Avocat x3.jpg

Les 3 Avocats mûrs à point

3 pièces (≈500g)

3,99 €
1
LOPV FETA AOP METEORA.jpg

La Feta AOP

pièce (200 g)

3,77 €
1
9467 Thym.jpg

Le Thym frais

botte

0,99 €
1
5712_Citron jaune  filet non traité.jpg

Le Citron jaune

par 3 (510 g)

0,85 €
3
basilic pot-Photoroom.jpg

Le Basilic à grosses feuilles en pot HVE

pot

2,49 €
1

4portions

Dans votre placard

41045 - HUILE D'OLIVE EXTRA PEDRIZA BIO BOUTEILLE 75CL.jpg

L'Huile d'olive extra BIO

Bouteille (750 ml)

12,99 €
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La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
32663 CDR BL PARALLELE 45.jpg

Le Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC

bouteille (750 ml)

9,49 €
_4008871201669 - Le Papier de cuisson _Albal.jpg

Le Papier de cuisson "Albal"

Rouleau (8m)

2,49 €le 2ème à -50%

0/2pour le 2ème à -50%

La préparation

1

Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez l’aubergine, la courgette et le poivron en cubes. Disposez-les sur une plaque avec les tomates cerises entières. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les thym, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

l-aubergine-noire

Aubergine

la-courgette-verte

Courgette

le-poivron-rouge-1

Poivron rouge

la-tomate-cerise-grappe

Tomates cerises

le-thym-frais

Thym frais

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

2

Pendant ce temps, faites cuire l’épeautre ou le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 20 minutes). Égouttez et laissez refroidir légèrement.

le-duo-de-quinoa-rouge-et-blanc-bio

Épeautre ou quinoa

3

Une fois les légumes rôtis, mélangez-les avec l’épeautre dans un saladier. Ajoutez la feta émiettée, le basilic ciselé, l'avocat coupé en morceaux et le jus de citron pour une touche de fraîcheur 

Servez tiède ou froid, régalez vous !

Notre caviste vous recommande un Vin Blanc pour accompagner votre délicieuse salade.

les-3-avocats-murs-a-point

Avocat

la-feta-aop

Feta

le-citron-jaune-2

Jus de citron

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Basilic frais

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Vin Blanc

En savoir plus sur la recette de la salade d’épeautre aux légumes rôtis

Une salade qui allie gourmandise et équilibre, avec des légumes rôtis savoureux et une touche de feta fondante. L’épeautre, céréale ancienne au goût légèrement noisetté, apporte une texture parfaite et rassasiante. Chez Mon Marché, nous sélectionnons des légumes gorgés de soleil et une feta crémeuse pour offrir une recette pleine de caractère. Idéale en plat principal ou en accompagnement, cette salade se déguste aussi bien tiède que froide et se conserve facilement pour un repas du lendemain. Un plat riche en saveurs et en couleurs, parfait pour toutes les saisons !

Misez sur le goût et la qualité avec Mon Marché

Envie d’une salade nourrissante et savoureuse ? La salade d’épeautre aux légumes rôtis est l’option idéale pour un repas complet et équilibré. Avec Mon Marché, retrouvez des légumes ultra-frais et une feta de qualité pour une recette qui sent bon la Méditerranée. Commandez en ligne et faites le plein de bons ingrédients livrés directement chez vous. Régalez-vous avec des produits d’exception !

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