Le Carré d’agneau en croûte

Quand le carré d’agneau rencontre une croûte d’herbes maison, le résultat est tout simplement bluffant. Ici, la tendreté de la viande sélectionnée par Mon Marché se marie à une croûte croustillante, parfumée et relevée d’un zeste de citron. On l’associe à des asperges fraîches et rôties à point, et une purée de petits pois veloutée, à peine sucrée, pour une assiette élégante, colorée et de saison. Une recette parfaite pour impressionner sans stress, à servir pour un déjeuner raffiné ou un dîner printanier.