Le Vin rouge "La Bressandes"

Beaune  - Bressandes - AOP Beaune Premier Cru - 2017

Type :  Rouge, Bourgogne — AOP Beaune Premier Cru

Cépages : 100 % Pinot Noir

Caractéristiques  : Tanins fins, texture soyeuse, belle structure élégante et fruitée. Ce vin offre un équilibre entre vivacité et profondeur, sans agressivité.

Accords mets et vins : : Parfait avec viandes rouges grillées (filet de bœuf, onglet), gibiers légers, volailles sauce champignons, magret de canard, plats à base de champignons sauvages, fromages affinés pas trop puissants (Cîteaux, Époisses doux).

👀 : Robe rouge rubis limpide, brillante, avec des reflets grenat apportant de la profondeur.

👃 : Arômes de cerise noire, prune, fruits rouges des bois, touches épicées discrètes et notes de sous‑bois / humus à l’aération. (vinification mentionnée 3‑4 semaines cuves ouvertes, élevage 18 mois) 

👄 : Attaque soyeuse, milieu de bouche harmonieux, les tanins sont fondus et le vin s’exprime sur une finale savoureuse, élégante, fruitée et subtilement épicée.

Une anecdote : Le climat Les Bressandes est l’un des premiers crus les plus vastes de Beaune, et sa position “en haut de côte” lui confère une fraîcheur particulière. Ici, le pinot ne cherche pas à imposer, mais à séduire en finesse. 

Degré d’alcool : 13,5 %