Le Vin blanc "Le Languedoc" - Oé

Le Languedoc AOC

Type : Blanc — Languedoc AOC (Languedoc‑Roussillon)

Cépages : 60 % Grenache Blanc, 40 % Rolle

Caractéristiques : Vin blanc sec à la tension affirmée, belle fraîcheur saline, finale persistante sur des notes citronnées

Accords mets et vins : Parfait avec huîtres (spécifiquement Huîtres de Bretagne), sashimis, ceviche, poissons crus ou grillés, fromage de chèvre frais (Pélardon, Chabichou)

👀 : Jaune clair brillant, limpide

👃 : Arômes d’agrumes (citron), fleurs blanches, amande, une touche mentholée, chèvrefeuille

👄 : Bouche vive, minérale, belle acidité, élégante finesse, finale saline

Une anecdote : Le domaine familial de Marie‑Paule, vigneronne Oé à Ribaute, est aux mains de la même famille depuis le début du 19ᵉ siècle — elle est la 5ᵉ génération à chérir ce terroir des Corbières.