La Pomme de terre délicatesse Primeur

Optez pour de petits tubercules fermes, à la peau fine et lisse sans germes ni taches vertes. La variété Délicatesse est récoltée jeune pour préserver sa texture fine.

Sa peau très fine est comestible et apporte une texture intéressante après cuisson. Un simple rinçage suffit pour la préparer.

Sa taille modeste et sa chair ferme en font un excellent choix pour la rôtisserie. Comptez 25-30 minutes à 200°C avec un filet d'huile d'olive pour obtenir une surface croustillante.

Elle se reconnaît à sa petite taille, sa peau dorée très fine et sa forme régulière. Sa saisonnalité courte - d'avril à juillet - est aussi un indicateur.

Son goût subtil se marie parfaitement avec des herbes fraîches comme l'aneth ou la ciboulette. Elle accompagne idéalement les poissons pochés ou les viandes blanches.

Vérifiez que la peau reste intacte sans flétrissure et que le tubercule reste ferme au toucher. Mon Marché vous livre ce produit dans un délai optimisé pour préserver sa fraîcheur.

Sa peau fine devient délicieusement croustillante à la cuisson et permet de préserver les arômes. Cette méthode convient parfaitement pour une cuisson vapeur ou à l'eau.