La Pomme de terre grenaille BIO

Saveur : Douce, légèrement beurrée, avec ce petit goût de noisette typique des pommes de terre nouvelles. La grenaille est récoltée jeune, ce qui lui donne une saveur plus fine et plus délicate que les pommes de terre de garde.

Texture : Chair ferme et fondante à la fois. La peau est très fine, inutile de l’éplucher : elle devient légèrement croustillante à la cuisson et garde tout le moelleux à cœur.

Saisonnalité : La saison est d’avril à août, avec un cœur de saison en mai et juin.

Astuce de préparation : Pas besoin de les éplucher, un simple rinçage suffit. Au four : 25 minutes à 200 °C avec un filet d’huile d’olive, du sel et du thym. À la poêle, compter environ 15 à 20 minutes pour les obtenir bien dorées.

Une recette rapide ? Des grenailles rôties au thym et ail. Temps total : 30 min. Rince les pommes de terre, coupe-les en deux si besoin, ajoute de l’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée, une branche de thym. Au four, et c’est prêt.

Conseils de conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Une anecdote ? On l’appelle « grenaille » car à l’origine, ces petites pommes de terre étaient considérées comme des déchets de tri. Aujourd’hui, c’est l’un des formats les plus trendy du marché. Comme quoi, même les recalés peuvent devenir stars.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.