La Pomme de terre bintje

Privilégiez des tubercules fermes, sans germes ni taches vertes, avec une peau lisse et intacte. Notre sélection rigoureuse garantit des produits frais et de premier choix pour vos préparations culinaires.

Sa peau fine est tout à fait comestible après un bon brossage, particulièrement pour les rôtis ou les pommes de terre vapeur. Cela préserve également les nutriments et apporte une texture intéressante.

Plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau froide après la coupe pour limiter l'oxydation. L'ajout d'un trait de jus de citron permet de maintenir leur belle couleur claire.

Essayez-les en ragoût, en potage ou simplement rôties au four avec des herbes aromatiques. Sa texture fondante se marie parfaitement avec toutes les cuissons longue durée.

Les formats moyens sont idéaux pour les frites et purées, tandis que les plus grosses conviennent mieux aux gratins et pommes farcies. Notre site précise toujours le calibre proposé pour vous guider.

Conservez-les dans un endroit obscur et bien ventilé à environ 10°C pour une conservation de plusieurs semaines. Évitez absolument le réfrigérateur qui altère leur saveur.