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La Pomme de terre amandine
filet (1,5 kg)2,66 €/kg
Origine
L'Amandine, la pomme de terre fine et délicate qui sublime salades, poêlées et plats vapeur.
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Description
Saveur : Subtile et légèrement sucrée, elle apporte une touche de finesse à toutes vos recettes.
Texture : Sa chair ferme reste intacte à la cuisson, parfaite pour les préparations qui demandent de la tenue.
Saisonnalité : Disponible toute l’année..
Astuce de préparation : Faites-la cuire entière à la vapeur, puis ajoutez une noix de beurre et une pincée de fleur de sel pour un plaisir simple et authentique.
Une recette rapide ? Préparez une salade tiède en 20 minutes : pommes de terre Amandine cuites, haricots verts, tomates cerises, et une vinaigrette moutarde. Une fraîcheur garantie.
Conseils de conservation : Rangez-les dans un endroit frais et sombre pour préserver leur fermeté et éviter qu’elles ne germent.
Une anecdote ? Créée dans les années 1990 en Bretagne, l’Amandine est rapidement devenue l’une des pommes de terre préférées des gourmets, grâce à sa chair délicate et son goût raffiné.