La Carotte en sachet HVE

Saveur : Douce, légèrement sucrée, avec une touche terreuse discrète : la carotte garde le cap sur le goût, qu’on la mange crue ou cuite.

Texture : Ferme à cru, fondante après cuisson. Son croquant naturel en fait un incontournable du grignotage ou de la cuisson lente.

Saisonnalité : La saison est presque toute l’année, avec un cœur de saison d’octobre à mars.

Astuce de préparation : Pour une cuisson fondante, taillez-les en bâtonnets et faites-les rôtir 25 à 30 minutes au four à 180°C avec un filet d’huile et un soupçon de cumin.

Une recette rapide ? Carottes glacées minute : coupez-les en rondelles, faites-les revenir 10 min à feu doux avec un peu de beurre, de miel et un trait d’eau. Elles brillent comme des bonbons.

Conseils de conservation : À garder dans le bac à légumes, dans leur sachet ou dans un torchon propre, jusqu’à 8 jours.

Une anecdote ? Oui, la carotte rend aimable… mais surtout elle aurait été orange grâce aux Hollandais qui l’auraient sélectionnée ainsi en l’honneur de leur Maison d’Orange. Royal, non ?