La Carotte non lavée

Saveur : Intense et légèrement sucrée, la carotte non lavée conserve toute sa saveur grâce à sa fine couche de terre protectrice.

Texture : Croquante et ferme, elle reste parfaite pour être consommée crue, râpée ou cuite dans des plats mijotés.

Saisonnalité : La saison est de mai à mars, avec un cœur de saison en automne et en hiver.

Astuce de préparation : Brossez-la simplement sous l’eau pour retirer la terre, sans l’éplucher, afin de préserver tous ses nutriments et sa saveur authentique.

Une recette rapide ? Préparez une salade croquante : carottes râpées, citron, huile d’olive et quelques graines de sésame. Un classique prêt en 10 minutes qui met en valeur son goût naturel.

Conseils de conservation : Conservez-la dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, ou au réfrigérateur dans un sac en papier. Sa fine couche de terre lui permet de rester fraîche plus longtemps, jusqu’à 2 semaines.

Infos nutritionnelles :  La carotte des Landes est riche en bêta-carotène, en vitamines A et K, et en fibres qui contribue à une bonne santé oculaire et un teint éclatant. 

Une anecdote ? Saviez-vous que laisser la carotte avec un peu de terre prolonge sa durée de conservation ? C’est une astuce naturelle héritée des traditions agricoles.