Velouté de potimarron

Faites revenir 2 oignons dans un fond d'huile d'olive. Rajouter votre potimarron coupé en morceau et couvrez d'eau. Laissez cuire 20 mn, rajouter un peu de lait de coco, de curcuma et mixez le tout. Pour ajouter du croquant, saupoudrez de graines de courges grillées au moment de servir.