La Salade de Ravioles Croustillantes

Faites dorer les ravioles : Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive puis laissez croustiller les ravioles 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. 

Préparez une base fraîche et colorée : Dans un grand saladier, mélangez le mesclun avec les tomates cerises coupées en deux pour obtenir une base croquante et fraîche. 

Apportez du caractère : Torréfiez rapidement les pignons de pin puis réalisez une vinaigrette en mélangeant vinaigre balsamique et moutarde. 

Assemblez avec gourmandise : Répartissez les ravioles encore chaudes sur la salade, ajoutez des copeaux de parmesan puis versez la vinaigrette juste avant de servir.