Les Toasts au Haddock Fumé

Préparez une sauce ultra fraîche : Mélangez le Yaourt grec avec le jus du Citron jaune puis ciselez finement l’Aneth fraîche et la Ciboulette fraîche avant de les incorporer à la sauce. 

Préparez une garniture bien croquante : Émincez finement la Sucrine puis taillez le Concombre en fines lamelles afin d’obtenir une texture fraîche et légère 

Faites griller les toasts : Faites dorer les tranches de Pain de campagne puis ajoutez un filet d’Huile d’olive sur le dessus pendant qu’elles sont encore chaudes 

Assemblez comme un déjeuner écossais d’été : Répartissez généreusement la sauce au yaourt sur les toasts puis ajoutez la salade croquante et le Filet de haddock fumé coupé en fines tranches avant de terminer avec le Poivre noir.