La Salade burrata tomate melon

Coupez le melon charentais en deux, retirez les graines, prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou détaillez-le en quartiers. Découpez les tomates en larges rondelles. 

Disposez harmonieusement sur une grande assiette les rondelles de tomate, les billes ou quartiers de melon et les burrata entières au centre. 

Assaisonnez avec l’huile d’olive vierge, le citron jaune, le miel de fleurs, une pointe de fleur de sel et de poivre noir du moulin. Parsemez de feuilles de basilic frais et de zestes de citron pour apporter du relief. 

Servez bien frais accompagné du Vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP et de vos accompagnements gourmands, un vrai air de dolce vita à la parisienne.