Le Rosé "Panache 2025" Château De Calavon BIO

Type : Rosé sec, AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Provence

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Vermentino / Rolle et Carignan Noir

Caractéristiques  : Sec, frais, fruité et minéral, avec une attaque souple, une bouche croquante et une belle sensation de fraîcheur. Vin bio, élevé en cuve inox sur sols argilo-calcaires.

Accords mets et vins : : Parfait avec des grillades de volaille, une salade niçoise, des légumes du soleil rôtis, une burrata aux tomates anciennes ou des crevettes à la plancha.

👀 : Robe rose pâle, lumineuse, très Provence dans l’esprit : délicate, claire, sans filtre Riviera.

👃 : Nez fruité et frais, porté par les petits fruits rouges, avec une touche légère qui donne tout de suite envie de passer à table.

👄 : En bouche, l’attaque est souple, le fruit bien présent et la finale fraîche, avec ce côté croquant qui garde le palais en mouvement. Un rosé net, accessible, pas besoin de brief de dégustation.

Une anecdote : En Provence, la couleur très pâle des rosés vient souvent d’un contact court entre le jus et la peau des raisins. C’est précis, rapide, efficace : presque une méthode de productivité, mais avec plus de soleil.

Degré d'alcool : 12%