La Salade d'Orecchiette Estivale

Cuisez les pâtes juste comme il faut : Faites cuire les orecchiette selon les indications du paquet puis refroidissez-les sous l'eau fraîche afin de préserver leur texture. 

Préparez une garniture pleine de fraîcheur : Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines demi-rondelles. Émiettez la feta et effeuillez le basilic. 

Apportez une touche de caractère : Tranchez finement le filet mignon fumé puis faites légèrement dorer les pignons de pin dans une poêle sèche pendant 2 minutes. 

Assemblez une salade généreuse : Mélangez les pâtes avec les légumes, la feta et le filet mignon fumé. Assaisonnez avec le jus du citron et l'huile d'olive puis servez bien frais.