La Salade de poulpe grillé
4portions
Préparation
0 min
Cuisson
15 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Tomates grappes
- 200 g
- Céleri branche
- 1 branche(s)
- Ail
- 10 g
- Pomelo
- 300 g
- Feta
- 100 g
- Poulpe
- 150 g
- Roquette
- 70 g
- Jeunes pousses
- 150 g
- Persil
- quelques feuilles
- Oignon rouge
- 130 g
- Basilic
- quelques feuilles
La préparation
1
Dans un saladier, déposez une poignée de jeunes pousses à votre convenance et un peu de roquette.
Roquette
Jeunes pousses
2
Taillez votre branche de céleri en dés, vos tomates grappes en quartier et ajoutez-les dans la préparation.
Tomates grappes
Céleri branche
3
Épluchez votre pomelo. Prélevez 5 quartiers de votre fruit que vous recoupez en deux et ajoutez-les à la salade. Avec le reste du pomelo, pressez 2 cuillères à soupe de son jus et incorporez-le à la salade. Ajoutez également quelques zestes de votre pomelo. Ajoutez le basilic et le persil ciselés.
Pomelo
Persil
Basilic
4
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l'ail et ajoutez votre poulpe découpé en rondelle (en option : ajoutez du piment d'Espelette), saisissez 1 à 2 min de chaque côté et ajoutez-le à la salade.
Ail
Poulpe
5
Mélangez le tout avec un peu d’huile d’olive et ajoutez la fêta et l'oignon rouge émincé. C'est prêt, régalez vous !
Feta
Oignon rouge
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Découvrez les saveurs inédites de la salade de poulpe grillé
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Un voyage culinaire riche en histoire
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Conservation et accompagnement
Au-delà de son goût exceptionnel, cette recette est pratique par sa facilité de conservation. Une fois préparée, la salade de poulpe grillé peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, conservant son goût et sa fraîcheur. C'est donc le plat idéal pour planifier vos repas à l'avance ou pour surprendre vos invités avec un délice prêt à l'emploi.
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