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Mac and Cheese ultra crémeux
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portion
3,41 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pâte
- 350 g
- Cheddar
- 140 g
- Comté affiné
- 150 g
- Lait entier
- 500 ml
- Beurre doux
- 30 g
- Farine
- 30 g
- Chapelure
- 40 g
- Moutarde
- 1 cuillère à café
- Sel
- 5 g
- Poivre
- 2 pincées
Paquet (140 g)
Indisponible
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Casserole
Sauteuse
Plat à gratin
Fouet
1
Des pâtes al dente pour une tenue parfaite : Faites cuire les pâtes dans une grande eau salée 2 minutes de moins que le temps indiqué afin qu’elles restent fermes et accrochent la sauce. Égouttez soigneusement.
Pâte
2
Une béchamel lisse et maîtrisée : Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez la farine et cuisez 2 min sans coloration. Versez le lait chaud progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et brillante.
Lait entier
Beurre doux
Farine
3
Le cœur fromager ultra-fondant : Hors du feu, incorporez la moutarde puis ajoutez le cheddar et le comté râpés. Mélangez jusqu’à fonte complète, assaisonnez avec sel et poivre.
Cheddar
Comté affiné
Moutarde
4
La finition gratinée qui fait tout : Mélangez les pâtes à la sauce, versez dans un plat, parsemez de chapelure panko et enfournez 10 min à 200 °C jusqu’à obtenir une croûte bien dorée.
Chapelure
Le mac and cheese qui assume tout
Le mac and cheese se modernise sans tricher avec des lumachine IGP qui capturent la sauce comme aucun autre format. Fromages affinés, béchamel soyeuse, croûte dorée.
Parole d’expert Mon Marché : quand la pâte est bien choisie, le confort devient précis. Un plat indulgent, pensé pour le plaisir, pas pour compter
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