Les Pâtes crémeuse poivron

Faites revenir les aromatiques pour révéler leur douceur : Émincez l’oignon jaune, hachez l’ail puis faites-les revenir 5 min à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et fondants. 

Rôtissez les poivrons pour concentrer les saveurs : Coupez les poivrons rouges en lanières puis ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 10 à 12 min à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. 

Cuisez les pâtes al dente pendant ce temps : Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 10 min selon les indications avant d’égoutter. 

Mixez et assemblez pour une texture ultra soyeuse : Mixez les légumes chauds avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’une sauce lisse, versez sur les pâtes, ajoutez le parmesan râpé, poivrez et mélangez 2 min à feu doux avant de servir.