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  4. Les Légumes au four, sauce onctueuse tahini
Plat
55 min

Les Légumes au four, sauce onctueuse tahini

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Portion

4,20 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Rutabaga
1
Panais
2
Betterave crue
1
Carotte ancienne
2
Huile d'olive
3 cuillère(s) à soupe
Miel d'acacia
2 cuillère(s) à soupe
Persillade
1 cuillère(s) à café
Ail
1 gousse(s)
Curcuma
1 cuillère(s) à soupe
Fromage blanc
4 cuillère(s) à soupe
Sauce Tahin
1 cuillère(s) à soupe
Jus de citron
1 cuillère(s) à soupe
Câpres
15 g
Persil ciselé
une botte
Sel et poivre
à convenance
Eau chaude
2 cuillère(s) à soupe
9190_Rutabaga.jpg

Le Rutabaga

500 g (≈2-3 pièces)

1,50 €
1
8643 PANAIS.jpg

Le Panais

500 g (≈3-4 pièces)

1,50 €
1
8190 BETTERAVE CRUE.jpg

La Betterave crue

par 2 (400 g)

0,50 €
2
8217_Carotte violette.jpg

La Carotte violette

500 g (≈4-7 pièces)

1,50 €
1
8160_Ail blanc Drôme.jpg

L'Ail blanc

par 2 (200 g)

1,15 €
2
L0K7 FROMAGE BLANC DES LIMOUSINS.jpg

Le Fromage blanc des Limousins

pièce (1,5 kg)

5,49 €
1
5712_Citron jaune  filet non traité.jpg

Le Citron jaune

500 g (par 3)

2,50 €
1
8741 PERSIL LISSE-min.jpg

Le Persil plat

botte

0,99 €
1

4portions

Dans votre placard

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L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

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Le Miel d'acacia

Pot (375 g)

5,49 €
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Le Persil en feuilles BIO

Flacon (10 g)

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Le Curcuma moulu

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La Purée de sésame tahini BIO

Pot (280 g)

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Les Fleurs de câpres "Citres"

Pot (290 g)

4,49 €

Sel et poivre

Eau chaude

La préparation

1

Pelez vos carottes violettes, betteraves jaunes crues, panais et rutabaga, puis coupez-les en morceaux. Veillez à ce que l’épaisseur des légumes soit uniforme afin de garantir une cuisson homogène et parfaite. 

le-rutabaga

Rutabaga

le-panais

Panais

la-betterave-crue

Betterave crue

la-carotte-violette

Carotte ancienne

2

Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel d'acacia, de curcuma et de persil séché.

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

le-miel-d-acacia

Miel d'acacia

persil-en-feuilles-bio

Persillade

le-curcuma-moulu

Curcuma

3

Mélangez la marinade avec tous vos légumes, en incorporant une gousse d’ail écrasée. Disposez ensuite la préparation sur une plaque adaptée à la cuisson au four. Faites cuire pendant 40 minutes à 180 °C en mode chaleur tournante. 

l-ail-blanc-2

Ail

4

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la purée de sésame, le jus d’un demi-citron et deux cuillères à soupe d’eau chaude pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez selon votre goût avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à ce que la texture soit parfaitement homogène. 

le-fromage-blanc-des-limousins

Fromage blanc

la-puree-de-sesame-tahini-bio

Sauce Tahin

le-citron-jaune-2

Jus de citron

Sel et poivre

Eau chaude

5

Dans un grand plat, commencez par étaler une généreuse couche de sauce. Disposez ensuite vos légumes rôtis par-dessus. Pour une touche de gourmandise, ajoutez quelques fleurs de câpres, une cuillère à soupe de miel et parsemez de persil fraîchement ciselé. 

le-miel-d-acacia

Miel d'acacia

les-fleurs-de-capres-citres

Câpres

le-persil-plat-2

Persil ciselé

Envie d'en savoir plus sur la recette des légumes au four, sauce onctueuse tahini

La recette légumes au four, sauce onctueuse tahini proposée par Loulou kitchen est une véritable ode aux saveurs simples et réconfortantes. Cette préparation maison met en avant des légumes de saison délicatement rôtis, qui révèlent toute leur douceur et leur intensité après un passage au four. La sauce tahini, onctueuse et parfumée,

Inspirée de la cuisine méditerranéenne, cette recette est idéale pour un repas sain et savoureux. Les légumes au four se dégustent aussi bien chauds qu'à température ambiante, ce qui en fait une option polyvalente pour un dîner, un brunch ou même un buffet. Vous pouvez les accompagner de pain pita ou d'une salade verte pour un menu équilibré et complet.

Grâce à mon-marché.fr, sélectionnez des légumes frais et de qualité ainsi que du tahini pour réaliser cette recette dans les meilleures conditions. Pour une conservation optimale, les légumes rôtis seront jardinés jusqu'à deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, avec la sauce à part. Découvrez cette préparation maison et offrez-vous un moment de gourmandise saine et authentique.

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