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La Betterave crue

par 2 (600 g)2,49 €/kg

1,50 €
OrigineFrance
Une racine colorée, croquante et pleine de vitalité, idéale pour des recettes fraîches et originales.
Détails du produit

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Description

Saveur : Douce et légèrement terreuse, la betterave crue apporte une fraîcheur unique et un goût naturellement sucré.

Texture : Croquante et juteuse, elle se prête parfaitement aux salades et aux préparations crues pour une texture légère et rafraîchissante.

Saisonnalité : La saison est de juillet à mars, avec un cœur de saison en automne.

Astuce de préparation : Râpez-la finement pour une salade vitaminée et agrémentez-la d’une vinaigrette à base de citron et de moutarde pour rehausser ses saveurs.

Une recette rapide ? Préparez un carpaccio : betterave crue finement tranchée, arrosée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et parsemée de feta et de noix. Prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-la entière et non pelée au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Une fois épluchée, placez-la dans un contenant hermétique et consommez-la sous 3 jours.

Infos nutritionnelles : La betterave crue est idéale car riche en antioxydants, en vitamines B9 et C qui contribue à booster l’énergie et améliorer la circulation sanguine.

Une anecdote ? Les Romains croyaient que la betterave était un symbole d'amour et de beauté. Aujourd’hui encore, sa teinte éclatante embellit autant les plats que les assiettes.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Betterave

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Origine

France

Poids net

0.3KG

Vos questions sur La Betterave crue

À quelle saison le consommer ?

Ce légume est disponible de juillet à mars, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Comment la préparer pour être digeste ?

Pour une bonne digestion, râpez-la finement. Sa texture croquante s'adoucit alors et s'intègre mieux dans vos salades et crudités.

Sa couleur tache-t-elle les mains et les planches ?

Oui, son pigment profond peut colorer. Il est conseillé de porter des gants pour l'épluchage et d'utiliser une planche en verre ou en plastique, qui se nettoie facilement.

Pendant combien de temps peut-on la conserver ?

À l'abri de la lumière et au frais, elle se garde plusieurs semaines entière. Une fois râpée, consommez-la rapidement ou arrosez-la de citron pour préserver sa fraîcheur.

Avec quels ingrédients l'associer en cuisine ?

Son goût doux et terreux se marie parfaitement avec des fromages de chèvre frais, des noix, des pommes acidulées ou des herbes comme l'aneth. Les vinaigrettes à l'orange ou au miel en révèlent la douceur.

Peut-on la cuire autrement qu'à l'eau ?

Absolument. Vous pouvez la rôtir au four en dés avec un filet d'huile, ce qui concentre ses saveurs et caramélise légèrement son sucre naturel, ou encore la cuire en papillote.

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