La Betterave chioggia

Ce légume nous vient de France, où il est cultivé selon des pratiques rigoureuses. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons nos betteraves auprès de producteurs français pour vous garantir fraîcheur et traçabilité.

Placez-la au réfrigérateur dans le bac à légumes, où elle se garde jusqu'à 10 jours. Évitez de couper les fanes avant stockage pour préserver sa fraîcheur optimale.

Oui, retirez la peau après un simple lavage, car elle reste épaisse et fibreuse même après cuisson. Un économe suffit pour révéler ses magnifiques cercles colorés.

La cuisson atténue ses rayures, privilégiez donc une consommation crue pour conserver ce motif spectaculaire. Râpée finement, elle apporte texture croquante et douceur à vos salades composées avec une livraison de légumes fraîche et rapide.

Elle se marie parfaitement avec des fromages de chèvre frais, des noix concassées et une vinaigrette citronnée. Sa douceur équilibre aussi bien les amertumes d'endives que le piquant de roquette.

Absolument, c'est même la meilleure façon d'apprécier sa texture croquante et ses motifs décoratifs. Découpée en fines lamelles à la mandoline, elle sublime carpaccios et verrines pour un effet visuel garanti.