Les Feuilletés aux épinards

Faire suer la base aromatique pour une garniture savoureuse : Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé à feu doux pendant 8 min jusqu’à transparence. 

Fondre les épinards et lier la farce : Ajoutez les épinards, laissez cuire 10 min jusqu’à évaporation complète de l’eau, puis émiettez la feta et mélangez hors du feu. 

Façonner des triangles bien serrés : Découpez les feuilles de brick en bandes, déposez la farce, repliez soigneusement pour former des triangles réguliers. 

Dorer et cuire jusqu’au croustillant parfait : Badigeonnez de jaune d’œuf, parsemez de sésame et enfournez à 180°C pendant 15 min jusqu’à belle coloration.