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  4. Les Croquettes inspirées de la cuisine d’Ottolenghi
Plat35 min

Les Croquettes inspirées de la cuisine d’Ottolenghi

Préparation

25 min

Cuisson

10 min

Portion

5,93 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

4320 PETITS POIS 250G .jpg
Les Petits pois frais écossés

barquette (220 g)

3,74 €
1
LOPV FETA AOP METEORA.jpg
La Feta AOP

pièce (200 g)

3,99 €
1
9455 Coriandre bouquet .jpg
La Coriandre

botte

0,99 €
1
5712_Citron jaune  filet non traité.jpg
Le Citron jaune

par 3 (420 g)

2,10 €
3
8671_oignon_botte_italie.jpg
L'Oignon blanc "Printanier parisien"

botte

Indisponible

L0SQ OEUFS LABEL ROUGE X6 COCORETTE.jpg
Les 6 Œufs fermiers Label Rouge

Boîte

2,89 €
1
T202 SAUMON FUME ECOSSE 4T_.jpg
Le Saumon fumé Écosse

4 tranches (160 g)

9,99 €
1

Dans votre placard

808591- 1 Farine T45 BIO paquet 1kg Fleur du Jura.jpg
La Farine de blé T45 BIO

Paquet (1 kg)

1,69 €
810499 Chapelure fine paquet 250g.jpg
La Chapelure

Boîte (250 g)

1,99 €
810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €
11607 - SEL FLEUR DE SEL DE GUERANDE POT 125G.jpg
La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
papier cuisson albal .png
Le Papier de cuisson "Albal"

Rouleau (8m)

2,49 €
401074 VIN BLANC SAINT VERAN COEUR DE SILEX 75CL.jpg
Le Vin blanc Saint Veran cœur de silex AOP 2023

bouteille

14,99 €le 3ème offert

0/3pour le 3ème offert

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Petits pois frais ou surgelés
220 g
Féta
200 g
Coriandre fraîche
1 botte
Citron jaune
1
Oignon nouveau
1
Œufs
2 oeufs
tranches de saumon
4 tranches
Farine
3 cuillères à soupe
Chapelure
2 cuillères à soupe
Huile d’olive
2 cuillères à soupe
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
1 tour de moulin
Papier Cuisson
1 Rouleau
Vin Blanc
1 Bouteille

1

Ecossez et mixez les petits pois avec l’oignon nouveau, la coriandre, le zeste de citron et la féta émiettée. La texture doit rester un peu granuleuse pour plus de mâche.

la-feta-aop

Féta

la-coriandre

Coriandre fraîche

le-citron-jaune-2

Citron jaune

l-oignon-blanc-en-botte

Oignon nouveau

2

Incorporez les œufs, la farine et le jus de citron. Salez, poivrez, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.  

le-citron-jaune-2

Citron jaune

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge-4

Œufs

la-farine-t45-bio

Farine

l-huile-d-olive-vierge-extra-100-koroneiki

Huile d’olive

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Fleur de sel

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

3

Formez des petites boules avec vos mains légèrement humides, puis roulez-les dans la chapelure pour une texture bien croustillante.  

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les croquettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud

Notre caviste vous recommande un vin blanc pour accompagner votre super plat.

la-chapelure

Chapelure

le-vin-blanc-saint-veran-2022-coeur-de-silex-aop

Vin Blanc

En savoir plus sur la recette des Croquettes aux petits pois et féta inspirées de la cuisine d’Ottolenghi

Ces croquettes aux petits pois et féta sont une invitation à revisiter l’apéritif ou le dîner léger avec fraîcheur et originalité. Chez Mon Marché, on privilégie les petits pois tendres à souhait et la féta de caractère, pour une bouchée croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur. À servir en toute simplicité avec une salade d’herbes ou une purée de patate douce maison. C’est la recette parfaite pour faire aimer les légumes, même aux plus récalcitrants. Et pour un twist encore plus savoureux, jouez sur les herbes fraîches de saison : menthe, aneth ou basilic. Conservez les croquettes au réfrigérateur jusqu’à deux jours, et réchauffez-les à la poêle pour garder le croustillant. À accompagner d’un vin blanc sec ou d’une sauce yaourt citronnée.

Élevez votre expérience culinaire avec Mon Marché

Chez Mon Marché, chaque bouchée est un hommage à la fraîcheur et à l’authenticité. Ces croquettes aux petits pois et féta, à la fois croustillantes et fondantes, se préparent en quelques gestes avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Parfaites pour vos repas du soir, elles s’accompagnent d’une salade croquante ou d’une purée onctueuse pour un repas équilibré et savoureux. Commandez tous vos ingrédients en ligne et profitez de notre service de livraison premium à Paris et en région.
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