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Anti-gaspi
Plat
28 min
Pâtes crémeuses aux poireaux et saucisse
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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Aubergines
- 2 pièces
- Mozzarella
- 125 g
- Emmental
- 60 g
- Tomates cerises
- 150 g
- Pain dur
- 0.5 pièce
- Lait
- 100 ml
- Olives noires
- 40 g
- Câpres
- 20 g
- Ail
- 1 gousse
- Menthe
- 5 g
La préparation
Matériel nécessaire
Four
Poele
1
Préparez les aubergines au four : Coupez-les en deux, évidez délicatement puis enfournez à 180°C pendant 20 minutes pour les attendrir.
Aubergines
2
Faites revenir la garniture parfumée : Dans une poêle, laissez cuire 10 minutes à feu doux l’ail, la chair d’aubergine, les tomates, les olives et les câpres jusqu’à texture fondante.
Aubergines
Tomates cerises
Olives noires
Câpres
Ail
3
Préparez une farce moelleuse : Faites tremper le pain dans le lait, puis mélangez avec les fromages coupés et la préparation pour obtenir une farce généreuse.
Emmental
Pain dur
Lait
4
Garnissez et enfournez : Remplissez les aubergines, parsemez de menthe puis enfournez 40 minutes à 180°C jusqu’à une surface bien dorée.
Menthe
L’Italie dans une aubergine bien garnie
Plat d’été par excellence, l’aubergine farcie version sicilienne sent bon la Méditerranée. Entre pain imbibé, fromages fondants et herbes fraîches, c’est une recette anti-gaspi pleine de caractère.
Le petit twist d’expert : laisser le pain bien s’imbiber pour une farce moelleuse, jamais sèche.
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