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Les Aubergines farcies
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Portion
7,49 €
4portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Aubergines
- 2
- Ail
- 2 gousse(s)
- Oeufs
- 2
- Tomates
- 2
- Fromage rapé
- 70 g
- Chair à saucisse
- 200 g
- Oignons
- 3
- Persil
- 1 bouquet(s)
- Basilic
- 1 bouquet(s)
- Huile d'olive
- 1 filet(s)
2
2
1
1
1
1
1
1
1
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Four
Poele
1
Faites chauffer le four à 250°C.
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, faites des stries assez profondes dans la chair de l'aubergine, sans percer la peau. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive . Enroulez l'aubergine de papier aluminium et enfournez pendant 35 minutes.
Aubergines
Huile d'olive
2
Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez-la finement. Conservez la peau.
Aubergines
3
Ciselez les oignons et l'ail et faites les blanchir à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez la chair à saucisse. Laissez cuire le tout à feu doux 15 minutes.
Ail
Chair à saucisse
Oignons
4
Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la à la préparation.
Tomates
5
Ajoutez la chair d'aubergine, le persil et le basilic ciselé. Battez-lez œufs et ajoutez-les.
Aubergines
Oeufs
Persil
Basilic
6
Mélangez le tout et placez cette garniture dans la peau des aubergines. Couvrez de gruyère et enfournez pendant 5-10 minutes. C'est prêt, régalez vous !
Fromage rapé
En savoir plus sur la recette des aubergines farcies
Les aubergines farcies sont bien plus qu'un simple plat : elles sont une véritable explosion de saveurs qui transformeront vos repas en un véritable festin ! Ce plat méditerranéen, à la fois coloré et nutritif, est le choix parfait pour se régaler tout en prenant soin de sa santé. Grâce à mon-marché.fr, vous pouvez facilement vous procurer tous les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette directement chez vous.
Pourquoi opter pour des aubergines farcies ?
Ces légumes sont incroyablement polyvalents et absorbent toutes les saveurs de la farce, qu'elle soit à base de viande ou végétarienne. En choisissant des aubergines de qualité, vous vous assurez d’un goût et d’une texture inégalés. De plus, les aubergines sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un choix sain et équilibré pour toute la famille.
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