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Le Porc au caramel
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Portion
6,47 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Filet mignon
- 380 g
- Riz
- 300 g
- Oignon
- 1
- Gingembre râpé
- 2 c. à soupe
- Sucre
- 50 g
- Sauce soja sucré
- 30 ml
- Bouillon de volaille
- 1
- Sel
- 1 une pincée
- Cannelle
- 3 pincée(s)
- Muscade
- 3 pincée(s)
- Poivre
- 2 pincée(s)
- Eau
- 50 cl
- l'épluche légume
- 1
- Vin Rouge
- 1
Dans votre placard
Eau
La préparation
Matériel nécessaire
Poêle
1
Préparez la base aromatique: Épluchez l’Oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive dans un wok bien chaud, avec le Gingembre râpé et une pincée de Sel. Laissez dorer doucement pendant 5 minutes.
Oignon
Gingembre râpé
Sel
2
Saisissez le Filet mignon: Découpez-le en tranches épaisses, puis faites-le dorer avec les oignons. Saupoudrez de Sucre, laissez caraméliser légèrement avant d’ajouter la Sauce soja sucrée et les épices (Cannelle, Muscade, Poivre). Mélangez bien
Filet mignon
Sucre
Sauce soja sucré
Cannelle
Muscade
Poivre
3
Lancez la cuisson mijotée. Versez 50 cl d’Eau et ajoutez le Bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le Riz à part dans de l’eau salée.
Riz
Bouillon de volaille
Eau
4
Servez chaud avec le vin. Servez le porc nappé de sauce, accompagné du Riz. Pour un accord parfait, accompagnez ce plat du Bourgogne Pinot Noir AOC sélectionné. Il sublimera le caramel sans jamais le dominer.
Vin Rouge
Un classique réconfortant, twisté maison
Redécouvrez le goût du réconfort avec cette version maison du porc au caramel. Le filet mignon, tendre à souhait, se caramélise doucement dans un mélange de sauce soja sucrée, sucre et épices. Le gingembre et la muscade apportent ce petit twist aromatique inattendu qui fait toute la différence. Servi avec un riz blanc fondant, ce plat généreux coche toutes les cases : gourmand, parfumé et efficace. Grâce aux produits frais et bien sourcés de Mon Marché, c’est tout le charme de la cuisine asiatique qui s’invite à votre table, sans chichis.
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