Le Crumble de légumes et pluma de porc
4portions
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pluma de porc
- 600 g
- Courgette
- 2
- Aubergine
- 1
- Tomates cerises
- 200 g
- Ail
- 2 gousses
- Farine
- 50 g
- Beurre
- 50 g
- Parmesan
- 40 g
- Huile d’olive
- 3 cuillères à soupe
- Poivre
- 1 Pincée
La préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes et l’aubergine en petits dés, puis faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajoutez l’ail haché et les tomates cerises coupées en deux et poivrez. Versez dans un plat à gratin.
Courgette
Aubergine
Tomates cerises
Ail
Huile d’olive
2
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux et le parmesan du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Répartissez cette pâte à crumble sur les légumes et enfournez pour 20 minutes.
Farine
Beurre
Parmesan
3
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et saisissez la pluma de porc 3 à 4 minutes de chaque côté à feu vif. Laissez reposer 5 minutes avant de la découper en tranches.
Servez la pluma de porc rosée et juteuse avec le crumble de légumes croustillant pour une assiette gourmande et équilibrée.
Pluma de porc
Huile d’olive
En savoir plus sur la recette du Crumble de légumes et pluma de porc
La pluma de porc, tendre et persillée, se marie à merveille avec un crumble de légumes méditerranéens à la fois fondant et croustillant. La cuisson rapide de la viande permet de conserver toute sa jutosité, tandis que le gratin de légumes est relevé par une croûte au parmesan ultra-gourmande. Ce plat réconfortant se déguste avec une salade fraîche, des pommes de terre rôties ou une purée de patate douce pour encore plus de douceur. Un repas qui allie finesse et générosité, idéal pour un dîner convivial.
Une recette croustillante et savoureuse à tester d’urgence
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