Le Cake tomate feta et salade

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les tomates cerises en deux et la feta en dés. Ciselez quelques feuilles de basilic.
 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure chimique, puis incorporez délicatement les tomates, la feta et le basilic. Salez, poivrez. 

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé avec du papier de cuisson. Enfournez pendant 40 min jusqu’à ce que le cake soit doré et bien gonflé. 

Servez tiède ou à température ambiante avec une salade de roquette et un verre de Parallèle 45, en toute simplicité, comme une pause en terrasse. 

Notre caviste vous recommande un Vin Blanc pour accompagner votre cake.