La Tomate cerise rouge HVE

Ces mignonnes jouent de tout leur charme à l'heure de l'apéritif. Ce qui n'exclut pas qu'elles ont toutes les qualités requises pour être cuisinées.

Si les tomates cerises se dégustent sans façon à la croque au sel, elles se montrent tout autant savoureuses en salade ou dans un plat de pâtes. Très décoratives, elles ont aussi l'art d'égayer la table en affichant leur couleur.

Plus fragiles du fait de leur petite taille, nos tomates cerises vous sont livrées dans un conditionnement protecteur, pour les préserver des chocs durant leur transport.

CUISINER LES TOMATE CERISES

- Pour l’apéritif, leur saveur sucrée et leur croquant naturel feront merveille. Vous pouvez servir vos tomates cerises nature accompagnées d’olives noires et d’autres légumes miniatures.

Les tomates cerises se prêtent aussi à la création de bouchées gourmandes, coupées en deux et farcies de fromage aux herbes, de tapenade ou d’anchoïade. Laissez libre court à votre inspiration sans crainte de vous tromper, car la tomate s’associe avec bonheur à la plupart des ingrédients.

- Pour déguster vos tomates cerises en salade, mon-marche.fr vous conseille de les agrémenter d’un simple filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic. Elles seront également délicieuses saupoudrées d’un peu d’ail.

-Les tomates cerises donnent aussi de délicieux accompagnements. Cuisinées entières -ou juste coupées en deux- leur saveur légèrement sucrée se mariera bien avec du basilic pour agrémenter un plat de pâtes. Sans oublier d’y apporter une touche finale avec un peu de parmesan râpé.

Si vous souhaitez rehausser l’arôme de votre sauce, ajoutez à mi-cuisson une cuillérées de concentré de tomates, qui amplifiera aussi l’apport en lycopène, ce carotène très bénéfique que recèle la tomate.

- Un dernier conseil de mon-marche.fr: conservez toujours leur pédoncule à vos tomates avant de les passer sous l’eau.

LES VERTUS DE LA TOMATE

Au plaisir gustatif de la tomate s’ajoutent ses nombreux bénéfices santé qui la rendent indispensable à une alimentation équilibrée.

Très diététique, elle recèle un cocktail énergisant de vitamines, en particulier C, A, E et K, qui contribuent aux défenses de l’organisme. Composée d’eau à plus de 90 %, elle est peu calorique et a une place de choix dans la plupart des régimes.

Riche en potassium, elle comporte une grande variété de minéraux en proportion intéressante et divers oligoéléments, parmi lesquels du fer et du zinc.

La tomate se distingue surtout par sa teneur en lycopène. Ce pigment, qui lui donne sa couleur, est un antioxydant réputé qui joue un rôle protecteur, notamment pour le système cardio-vasculaire.

Contrairement à des nutriments tels que la vitamine C, sa teneur ne diminue pas mais augmente à la cuisson. En conséquence, les tomates réduites en purée ou concassées contiennent davantage de lycopène que lorsqu’elles sont fraîches.