La Tartine de cœur de bœuf au chèvre frais

 Lavez et coupez les tomates Cœur de Bœuf en fines tranches. Ciselez la ciboulette. Frottez légèrement chaque tranche de pain avec la gousse d’ail à l’aide du presse-ail. 

 Tartinez généreusement chaque tranche de pain de campagne avec le chèvre frais. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron. 

 Disposez les tranches de tomate sur le chèvre, parsemez de ciboulette, ajoutez un peu de zeste de citron, salez, poivrez. 

Servez avec une salade de jeunes pousses ou quelques légumes grillés, et accompagnez d’un verre de Saint Veran 2022 cœur de silex AOP, pour une pause déjeuner qui a du goût sans perdre de temps.