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La Tarte tatin tomates basilic et burrata
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Portion
2,76 €
4portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pâte feuilleté
- 1
- Tomates cerises rouges
- 250 g
- Tomates cerises jaunes
- 250 g
- Stracciatella
- 1
- Huile d'olive
- 45 ml
- Vinaigre balsamique
- 45 ml
- Sucre
- 45 g
- Basilic frais
- quelques feuilles
- Sel
- 1 une pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Papier Cuisson
- 1 rouleau
- Le Vin blanc Saint Veran
- pour accompagner
1
1
1
1
1
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Four
Plat à tarte
Casserole
1
Allumez votre four à 180°. Rincez les tomates et coupez-les en rondelles épaisses. Placez-les ensuite dans un moule à tarte. Arrosez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez.
Tomates cerises rouges
Huile d'olive
2
Versez le sucre et le vinaigre balsamique dans une casserole. À feu doux, mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture un peu plus épaisse. Versez ensuite le caramel sur les tomates puis placez le tout au four pour 10 minutes.
Tomates cerises rouges
Vinaigre balsamique
Sucre
3
Sortez la pâte du frigo. Sortez ensuite le plat du four et venez disposer la pâte sur les tomates. Rabattez les côtés vers l'intérieur avec délicatesse pour bien border le moule. Piquez délicatement à la fourchette la pâte et enfournez de nouveau pour 30 minutes à 180°.
Pâte feuilleté
4
Ciselez les feuilles de basilic et réservez.
Basilic frais
5
Lorsque la pâte est bien dorée, sortez le plat du four et laissez votre tarte refroidir avant de la retourner (cela facilitera l’étape suivante). Puis, vous pouvez la basculer avec délicatesse dans une grande assiette. Disposez ensuite la burrata sur la tarte ainsi que quelques feuilles de basilic. Vous pouvez accompagner votre tarte d’une salade fraîche. Salez, poivrez et régalez-vous !
Notre caviste vous recommande un vin blanc Saint Veran 2022 pour accompagner votre délicieuse tarte.
Stracciatella
Basilic frais
Sel
Le Vin blanc Saint Veran
En savoir plus sur la tarte tatin tomates basilic et burrata
Notre recette de tarte tatin tomates basilic burrata est un véritable délice pour les papilles. Nous utilisons des tomates juteuses, du basilic frais et de la burrata crémeuse pour créer une tarte salée délicieuse et élégante. La pâte feuilletée croustillante ajoute une texture croquante qui se marie parfaitement avec les saveurs douces et acidulées des tomates et du basilic, tandis que la burrata ajoute une touche crémeuse et onctueuse. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Essayez notre recette facile à suivre pour créer une tarte tatin tomates basilic burrata qui sera sûrement un succès auprès de tous les amateurs de cuisine.
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