La Salade Ranch Bacon Bleu

Faites croustiller le bacon au four pour un résultat net et uniforme : Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 10 à 12 min à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, laissez refroidir avant de casser en éclats. 

Cuisez les œufs pour un jaune encore tendre : Plongez-les 6 min dans l’eau bouillante, rafraîchissez, écalez puis coupez-les en deux. 

Préparez la base fraîche et texturée : Effeuillez la batavia, coupez les tomates cerises en deux, tranchez l’avocat, émincez finement l’oignon rouge et détaillez les pitas en triangles avant de les faire dorer 3 min à la poêle avec l’huile d’olive. 

Mélangez la sauce ranch et assemblez généreusement : Fouettez le yaourt grec nature, la mayonnaise, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre puis mélangez la salade avec le bacon croustillant et le bleu émietté avant de napper de sauce.