La Salade de chou kale
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Ingrédients
Mayonnaise
60 g
Huile d'olive
30 ml
Moutarde à l'ancienne
10 g
Chou kale
250 g
Oignons
2
Carottes
2
Noix de cajou
25 g
Vinaigre de cidre
30 ml
Noix de pécan
25 g
Patate douce
2
Préparation
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
1
Faites chauffer le four à 200°C.
Pelez les patates douces et coupez-les en gros dés.
Dans un saladier, mélangez les dés de patates douces avec l'huile d'olive, le poivre et le sel. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, disposez les patates douces en une seule couche.
Laissez-les cuire environ 40 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient fondantes.
Huile d'olive
Patate douce
2
Dans un grand bol, préparez la mayonnaise avec le vinaigre, l’huile et la moutarde. Salez et poivrez.
Mayonnaise
Huile d'olive
Moutarde à l'ancienne
Vinaigre de cidre
3
Ciselez finement les oignons. Râpez les carottes et émincez le chou (sans la tige).
Ajoutez-les à l'assaisonnement. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite les noix de cajou et les noix de pécan.
Laissez 30 minutes au réfrigérateur pour attendrir le chou kale. Ajoutez les dés de patates douces. Salez, poivrez. C'est prêt. Régalez-vous !
Chou kale
Oignons
Carottes
Noix de cajou
Noix de pécan
Bon appétit !
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