La Salade de betterave, mâche et œuf mollet

Simple et raffinée, cette salade mise sur l’équilibre parfait entre douceur et caractère. La betterave, fondante et légèrement sucrée, se marie à merveille avec la mâche croquante et le chèvre frais. Les noix apportent un côté gourmand et l’œuf mollet, avec son jaune coulant, vient lier le tout. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée qui en impose, cette recette met en avant des ingrédients bruts et savoureux. Pour une touche encore plus relevée, ajoutez quelques graines de courge ou une pincée de piment d’Espelette.

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