pièce (250g) - 18,44 €/kg
12/04/2023
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De petites perles parfaites pour des salades ou des apéritifs !
Les Perlines sont de petites billes de Mozarella de 10g, fabriquées à partir de lait de bufflonne, animaux dont l’arrivée dans le sud de l’Italie reste encore un mystère. Toujours est-il qu’aujourd’hui, la Bufflonne méditerranéenne italienne constitue une race à part entière. Son lait, à la saveur si particulière et au blanc immaculé, permet aux fromageries de Campanie (région de Naples) de fabriquer ce fromage si atypique. Nous avons sélectionné des fromageries dont le savoir-faire permet d’obtenir des Mozzarella avec du goût et une texture souple sous la dent !
Le saviez-vous ? «Mozzarella » vient de l’italien « Mozzare », qui signifie « former des boules à la main ».
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
25 %Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
La Contadina Soc. Coop. a.r.l. - Via Andreozzi, Loc. Borgo Appio GRAZZANISE (CE) ITALYN° d'agrément / estampille sanitaire
IT 15.630 CEOrigine des matières premières
ItalieOrigine du lait
ItalieTraitement thermique du lait et de la crème
PasteuriséType de lait
Lait de bufflonneConditions de conservation
Entre 0 et 4°COrigine
ItaliePoids net
0.25 kgDénomination légale
Mozzarella de bufflonne DOP - cerises gr. 10 - Pot gr. 200Dénomination légale du fromage
fromage mi dur à pâte filéeListe des ingrédients
LAIT de bufflonne pasteurisé (origine Italie), sel, présure.Nut.1 - Energie (kcal/100g)
288 kcal/100gNut.2 - Energie (kJ/100g)
1198 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
25 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
17 g/100gNut.5 - Glucides
0.8 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
15 g/100gNut.8 - Sel
0.56 g/100g