AccueilFromagesMozzarella et fromages fraisLes Perlines de mozzarella di bufala Campana DOP 250g "La Bella Contadina"
Les Perlines de mozzarella di bufala Campana DOP 250g "La Bella Contadina" - 1
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Les Perlines de mozzarella di bufala Campana DOP 250g "La Bella Contadina"

Origine Italie

pièce (250g) - 18,44 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

12/04/2023

4,61 €

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De petites perles parfaites pour des salades ou des apéritifs !

Conservation
Entre 0 et 4°C
Description

Les Perlines sont de petites billes de Mozarella de 10g, fabriquées à partir de lait de bufflonne, animaux dont l’arrivée dans le sud de l’Italie reste encore un mystère. Toujours est-il qu’aujourd’hui, la Bufflonne méditerranéenne italienne constitue une race à part entière. Son lait, à la saveur si particulière et au blanc immaculé, permet aux fromageries de Campanie (région de Naples) de fabriquer ce fromage si atypique. Nous avons sélectionné des fromageries dont le savoir-faire permet d’obtenir des Mozzarella avec du goût et une texture souple sous la dent ! 

Le saviez-vous ? «Mozzarella » vient de l’italien « Mozzare », qui signifie « former des boules à la main ».

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

25 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

La Contadina Soc. Coop. a.r.l. - Via Andreozzi, Loc. Borgo Appio GRAZZANISE (CE) ITALY

N° d'agrément / estampille sanitaire

IT 15.630 CE

Origine des matières premières

Italie

Origine du lait

Italie

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Type de lait

Lait de bufflonne

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

Italie

Poids net

0.25 kg

Dénomination légale

Mozzarella   de bufflonne DOP - cerises gr. 10 -   Pot gr. 200

Dénomination légale du fromage

fromage mi dur à pâte filée

Liste des ingrédients

LAIT de bufflonne pasteurisé (origine Italie), sel, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

288 kcal/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1198 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

17 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.8 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

15 g/100g

Nut.8 - Sel

0.56 g/100g