Les Perlines de mozzarella di bufala Campana DOP

Appellation : Fromage DOP au lait de bufflonne, la Mozzarella di Bufala Campana est protégée par une appellation qui garantit son origine et son savoir-faire traditionnel. Déclinée en perles, elle est idéale pour des bouchées fraîches et gourmandes.

Type : Pâte filée – Fromage au lait de bufflonne.

Intensité : Douce et légèrement acidulée, avec une texture fondante et une belle richesse lactée.

Saisonnalité : Disponible toute l’année.

Une recette ? Salade de Perlines, roquette et pêches : Mélangez les Perlines de Mozzarella avec des tranches de pêche, de la roquette et un filet de balsamique. Un mélange sucré-salé rafraîchissant.

Accords : Parfait avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP pour une touche vive, ou un rosé "L’Allamande" Côte de Provence AOP pour une association estivale.

Une anecdote ? Fabriquée exclusivement dans la région de Campanie, la Mozzarella di Bufala doit son goût unique au lait des bufflonnes, plus riche et plus crémeux que celui des vaches. Une spécialité italienne à déguster sans modération.