La Tomate cotelée bleue BIO

Saveur : La tomate côtelée bleue développe une saveur équilibrée, à la fois douce et légèrement acidulée. Moins acide que d’autres variétés classiques, elle rappelle la richesse des tomates anciennes, avec un vrai goût de fruit mûr.

Texture : Sa chair est dense, juteuse et fondante, avec peu de graines, parfaite pour des tranches nettes ou une dégustation crue.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À déguster crue pour profiter de son goût subtil. Elle est idéale en carpaccio, simplement arrosée d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de fleur de sel.

Une recette rapide ? Une salade twistée : coupe-la en tranches épaisses, ajoute de la burrata, quelques feuilles de basilic et un soupçon de zeste de citron. 10 minutes chrono, effet waouh garanti.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. Éviter le frigo pour ne pas altérer sa texture et son goût.

Une anecdote ? Son apparence presque gothique, entre le violet profond et le bleu-noir, fait d’elle une star des étals. Mais derrière son look intense, elle cache un cœur tendre. C’est un peu la tomate arty du panier, chic et surprenante.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.