La Tomate à farcir

La tomate à farcir est une variété de tomate qui est plus grosse et plus ferme que les autres variétés, ce qui la rend idéale pour être farcie avec différents ingrédients tels que du riz, des légumes, de la viande ou du poisson. 

Elle est souvent utilisée dans les recettes de cuisine méditerranéennes, comme la ratatouille ou la caponata. Il est important d'attendre qu'elles soient bien mures pour les farcir, car elles auront plus de saveur et seront plus faciles à évider.