La Tomate côtelée noire BIO

Saveur : Très aromatique, avec une douceur prononcée et des notes presque prunes. La variété noire donne une complexité qu’on ne trouve pas dans les tomates classiques. Un vrai concentré de soleil et de caractère.

Texture : Sa chair est dense, juteuse mais pas aqueuse. Peu de graines, parfaite en carpaccio ou en salade. Elle se tient bien à la découpe.

Saisonnalité : La saison est de mai à septembre, avec un cœur de saison entre juillet et août.

Astuce de préparation : Pense à la sortir du frigo 30 min avant dégustation : elle n’aime pas le froid, ça tue ses arômes.

Une recette rapide ? Coupe-la en tranches épaisses, arrose d’un filet d’huile d’olive, ajoute quelques copeaux de parmesan et du basilic frais. En 5 minutes, une entrée qui claque.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. Surtout pas au frigo, elle perd son goût.

Une anecdote ? Longtemps boudée pour sa couleur sombre, elle a pourtant tout pour plaire. C’est un peu la gothique du potager : intrigante, intense, et bien plus savoureuse qu’elle n’en a l’air.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.