La Tomate cotelée rouge BIO

Saveur : La tomate côtelée rouge a une saveur bien marquée, avec un bel équilibre entre acidité et douceur. On y retrouve le goût typique des tomates anciennes, généreux et franc.

Texture : Sa chair est dense, peu aqueuse, avec de fines côtes et une bonne tenue à la coupe. Elle est idéale pour les préparations crues comme cuites.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Coupée en tranches épaisses avec un trait de vinaigre balsamique, ou rôtie lentement au four avec des herbes. Elle fonctionne dans tous les registres.

Une recette rapide ? Bruschetta express : fais griller du pain, frotte une gousse d’ail, ajoute des dés de tomate côtelée rouge, un filet d’huile d’olive, un tour de poivre. Simple, efficace, délicieux.

Conseils de conservation : À garder à température ambiante, jamais au réfrigérateur pour préserver son goût et sa texture.

Une anecdote ? Elle fait partie des tomates “de grand-mère” que certains reconnaissent au premier coup d’œil. Ce côté un peu cabossé ? C’est juste la promesse d’un goût qui ne triche pas.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.