La Tomate cornue andes BIO

Saveur : Très douce, avec une belle richesse aromatique et quasiment sans acidité. Son goût concentré rappelle celui de la tomate cuite… même crue.

Texture : Chair ferme, dense, très peu juteuse et quasi dépourvue de graines. Elle se tient impeccablement à la découpe, parfaite pour la cuisson.

Saisonnalité : La saison est de juillet à septembre, avec un cœur de saison en août.

Astuce de préparation : C’est la tomate idéale pour les sauces : coupe-la grossièrement, fais-la revenir doucement à l’huile d’olive avec de l’ail et laisse compoter 20 minutes. Pas besoin de l’épépiner.

Une recette rapide ? Sauce express : fais revenir 3-4 tomates cornues coupées, une gousse d’ail, un trait de vinaigre balsamique. En 15 minutes, une base maison pour pasta ou tartine.

Conseils de conservation : Elle préfère la corbeille à fruits que le frigo. À température ambiante, elle garde tout son goût.

Une anecdote ? Longue, fine et un peu cabossée, elle ne rentre jamais dans les cases. Et c’est tant mieux : cette tomate a été longtemps cultivée hors des radars, mais aujourd’hui, c’est la star des cuistots qui aiment aller droit au goût.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.