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La Tomate Grappe

1 kg (≈4-5 pièces)5,59 €/kg

5,59 €
OrigineFrance
La tomate qui sent bon le marché, encore accrochée à sa grappe. Un classique qui ne triche pas.
Détails du produit

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Description

 Saveur : Équilibrée entre sucre et acidité, avec un goût franc et légèrement herbacé. Plus parfumée que les tomates rondes classiques grâce à sa maturation sur grappe.

Texture : Chair juteuse et souple, avec une peau fine. Elle tient bien à la découpe sans être farineuse.

Saisonnalité : La saison est de mai à octobre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À consommer crue ou cuite. Pour révéler tout son goût, la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation. Au four, 20 minutes à 180°C avec un filet d’huile d’olive suffisent pour la confire légèrement.

Une recette rapide ? Version pasta express : faire revenir les tomates coupées avec de l’ail et de l’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajouter des pâtes al dente, un peu d’eau de cuisson et du basilic frais. 20 minutes, zéro détour, maximum de goût.

Conseils de conservation : À température ambiante, jamais au réfrigérateur pour préserver ses arômes. À consommer sous 3 à 5 jours.

Une anecdote ? Vendue en grappe, elle continue de mûrir doucement comme sur le pied. Résultat : plus de goût, et un petit air de marché qui fait toute la différence.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Tomate Grappe

Type commercial Tomate - Légal

grappe

Conditions de conservation

à température ambiante ou au réfrigérateur dans le bac à légumes.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

I

Poids net

1

Vos questions sur La Tomate Grappe

Comment savoir si elle est à point ?

Une tomate grappe mûre présente une couleur rouge uniforme et une peau légèrement souple sous les doigts. Nos équipes sélectionnent uniquement des produits à maturité optimale pour vous garantir une qualité premium à la réception.

Faut-il retirer la tige avant consommation ?

Conservez la tige jusqu'au dernier moment pour préserver ses arômes et sa fraîcheur. Retirez-la uniquement au moment de la préparation pour profiter pleinement de sa saveur caractéristique.

Comment la préparer pour une salade ?

Coupez-la en quartiers après l'avoir sortie du réfrigérateur 30 minutes à l'avance. Sa chair juteuse et sa peau fine s'intègrent parfaitement dans vos compositions sans altérer leur texture.

Quelle est sa durée de conservation après achat ?

Conservez-la à température ambiante pour préserver ses qualités gustatives pendant 3 à 5 jours. Évitez absolument le réfrigérateur qui atténue ses parfums naturels.

Peut-on la cuisiner en sauce ?

Sa texture fondante et son équilibre sucré-acidité en font une base idéale pour les sauces tomate. Cuisez-la doucement avec de l'ail et de l'huile d'olive pour révéler toutes ses notes.

Comment l'associer avec d'autres ingrédients ?

Son goût franc et légèrement herbacé s'accorde parfaitement avec le basilic frais, l'ail et les fromages de chèvre. Utilisez-la aussi bien crue que légèrement confite au four pour varier les plaisirs.