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La Courge coupée

pièce (1,34 kg)2,59 €/kg

3,47 €
OrigineFrance
Le grand classique des courges, prêt à sublimer vos recettes sucrées ou salées.
Détails du produit

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Description

Saveur : Doux et légèrement musqué, le potiron séduit par sa saveur réconfortante, idéale pour les plats mijotés comme les desserts.

Texture : Sa chair tendre et veloutée devient fondante après cuisson, parfaite pour des veloutés, des purées ou des tartes.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à janvier, avec un cœur de saison en novembre et décembre.

Astuce de préparation : En version coupée, le potiron est encore plus pratique ! Épluchez facilement les morceaux et faites-les rôtir au four avec un peu de miel et de cannelle pour une touche gourmande.

Une recette rapide ? Préparez un gratin de potiron : morceaux cuits à la vapeur, disposés dans un plat avec de la crème, du gruyère râpé, et gratinés 20 minutes au four.

Conseils de conservation : Conservez les morceaux coupés au réfrigérateur dans un film alimentaire ou une boîte hermétique, à consommer sous 3 jours pour préserver leur fraîcheur.

Une anecdote ? C’est le potiron qui inspire la fameuse calèche de Cendrillon ! Mais dans nos cuisines, il se transforme en plats délicieux et non en carrosse.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Courge

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans le bac à légumes quelques jours uniquement.

Origine

France

Poids net

1.34KG

Vos questions sur La Courge coupée

Comment la cuisiner simplement ?

Rôtissez les morceaux au four avec de l'huile d'olive et des herbes pour révéler leurs saveurs douces et musquées. Cette préparation convient aussi bien pour des plats salés que des desserts.

Quelle est sa texture après cuisson ?

Sa chair devient fondante et veloutée, idéale pour réaliser des purées onctueuses ou des soupes crémeuses. Cette texture particulière en fait un légume polyvalent en cuisine.

Comment la conserver au mieux ?

Placez les morceaux dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur. Consommez-les rapidement pour profiter de toutes leurs qualités gustatives.

Avec quels accompagnements l'associer ?

Elle se marie parfaitement avec des épices douces comme la cannelle ou la muscade, et s'accorde avec des fromages à pâte pressée. Son goût légèrement sucré complète aussi les viandes blanches.

Peut-on la consommer crue ?

Sa chair est trop ferme crue et développe pleinement ses arômes à la cuisson. Privilégiez une cuisson vapeur, à l'étuvée ou au four pour apprécier sa saveur caractéristique.

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