La Courge butternut BIO

Saveur : Sa chair douce et légèrement sucrée évoque des notes de châtaigne et de noisette. Une valeur sûre quand on veut mettre de la rondeur en bouche.

Texture : Onctueuse une fois cuite, la courge butternut offre une chair dense, veloutée, qui se tient bien à la cuisson.

Saisonnalité : La saison va de septembre à février, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

Astuce de préparation : Pour l’éplucher facilement, on la passe quelques minutes au micro-ondes ou on la coupe en deux avant de la rôtir avec la peau. Cuisson au four : 30-40 minutes à 180°C.

Une recette rapide ? En velouté express : on fait revenir un oignon, on ajoute la courge en dés, un peu d’eau, une pincée de sel et 20 minutes de cuisson. On mixe avec une touche de crème (ou de lait de coco pour les aventuriers).

Conseils de conservation : Entière, elle se conserve plusieurs semaines dans un endroit sec et frais. Une fois coupée, on la filme et direction le frigo pour 3 à 4 jours.

Une anecdote ? On l'appelle aussi "doubeurre" en français, et ce n’est pas pour rien : sa texture crémeuse la place direct en haut du classement des cucurbitacées les plus cuddle-friendly de l’hiver. À croire qu’elle a été créée pour les soirées plaid-série. 

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.