La Courge sucrine du Berry BIO

Saveur : Douce et naturellement sucrée, avec des notes de châtaigne et de noisette. Parfaite pour les plats réconfort d’automne.

Texture : Très fondante après cuisson, presque beurrée. Sa chair dense se prête parfaitement aux purées, soupes ou gratins.

Saisonnalité : La saison est de septembre à janvier, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

Astuce de préparation : Coupez-la en deux, ôtez les graines et enfournez 40 minutes à 180°C côté chair vers le bas. La peau se retire ensuite très facilement.

Une recette rapide ? Un velouté sucrine express : chair de courge rôtie, oignon, un peu de bouillon, crème ou lait végétal. Mixez le tout chaud. Temps total : 25 minutes. Bonus : un topping de noisettes grillées.

Conseils de conservation : Entière, elle se garde plusieurs semaines dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, conservez-la filmée au frigo, à consommer sous 4 à 5 jours.

Une anecdote ? Cette courge est une vraie locale : cultivée dans le Berry depuis le XIXe siècle, elle a failli disparaître avant d’être remise en culture par des passionnés. Comme quoi, même une courge peut faire son comeback.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.