Le Potimarron

Un potimarron mûr présente une peau ferme et lisse sans taches molles, avec une couleur orange uniforme et un pédoncule bien sec. Notre sélection garantit des courges à maturité optimale pour une saveur pleinement développée.

Coupez-le en deux, retirez les graines et faites-le rôtir au four avec un filet d'huile d'olive. Sa peau devient tendre à la cuisson et peut être consommée sans problème.

La pleine saison s'étend d'octobre à janvier, avec une qualité optimale en novembre et décembre. Nous vous proposons ce légume uniquement pendant sa période de production naturelle en France.

Son goût de châtaigne se marie parfaitement avec des lardons, des châtaignes cuites ou une touche de crème fraîche. Il se prête aussi bien aux soupes qu'aux gratins ou purées.

Il se garde plusieurs semaines dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Livré à point, il est prêt à être cuisiné dès réception.

Sa chair crue est comestible mais plutôt ferme - la cuisson révèle toute sa douceur et son velouté caractéristiques. Râpé finement, il apporte cependant une note originale aux salades.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont précisément les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.