La Mini-courge "Jack be little"

Cette mini-courge maxi-délicieuse est cultivée en Bretagne. Chair fondante, saveur sucrée et goût de châtaigne sont au rendez-vous. Légume à la chair dense qui ne se pèle pas, il est excellent farci au Mont d'Or et bacon ou sauté à la poêle. 

Originaires des Amériques, les courges sont l'une des familles reines de l'automne. Qu'elles soient connues ou plus insolites, mon-marché.fr vous propose d'en découvrir de nouvelles tout au long de la saison. A vos fourneaux !  

Les courges, comme l'ensemble des variétés de Cucurbita, présentent de nombreux atouts pour la santé. Pauvre en calories, riche en eau comme en fibres, les courges nous apportent nombre de vitamines et en particulier la provitamine A. Gorgée  de sels minéraux (potassium, phosphore et calcium), elles contiennent également des oligo-éléments : autant de micronutriments protecteurs. 

Des graines à picorer : une fois lavées et séchées, étalez les graines de vos courges sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de sel et selon vos goûts, de paprika, piment d'Espelette, curry ou herbes de Provence. Faites griller 30-45 minutes à 160°C (thermostat 3) tout en surveillant. Laissez refroidir et voilà un délicieux apéro veggi !